Interrail 1980: 21, allein con un poco de español (Retro-Reiseblog-Bericht)
Mit Hermann Hesse über die Alpen –Kenntnisse eines Radklassikers helfen Wie beim ersten Interrail-Trip 1979 mit Karl wollte ich schnell aus Deutschland heraus, wo die […]
Artikel von Quarky
Interrail 1980: Heimweg über die Pyrenäen (Retro-Reiseblog-Bericht)
Erster Teil hier Eine antiquierte öffentliche Bedürfnisanstalt Ich ging zum Bahnhof Santa Apolonia und wartete auf den Zug nach Madrid. Ich wollte diesmal quer durch […]
Wenig bekannte Methode, Joghurt selbst zu machen
Rezept zum Joghurtbereiten: Zur Theorie: Joghurt-Kulturen sind Milchsäurebakterien, die den in der Milch enthaltenen Milchzucker mittels Milchsäuregärung zu Milchsäure abbauen. Milchsäurebakterien haben ein Temperaturoptimum, das […]
Exotische Marmelade aus Grapefruitsaft und Bananen
Banane-Grapefruit-Gsälz Mischungsverhältnis: Auf 1000 g Grapefruit-Invertzucker-Sirup* kommen 435 g sehr reife** Bananen, sehr klein geschnippelt (ca. 2 mm), zum Gelieren 9 g Pektin für […]
Die Farbe von Blut: Oxyhämoglobin, Methämoglobin, Sulfhämoglobin
Die Farbe des Bluts. Dass unser Blut, der „Saft des Lebens“ zuweilen eine unterschiedliche Farbe aufweisen kann, ist den meisten von uns sicher schon einmal […]